سوالات متداول
تنها راه اصالت سنجی عسل، اندازهگیری پارامترهای فیزیکی و شیمیایی این محصول در آزمایشگاه میباشد.
شکر یا ساکارز یک قند تشکیل شده از فروکتوز و گلوکز و موجود در شهد گیاهان میباشد که توسط فرآیندی در بدن زنبور عسل به گلوکز و فروکتوز تبدیل میشود و کمتر از 5 درصد از آن در عسل باقی میماند.
به دلیل وجود املاح مدنی گوناگون در گیاهان مختلف در هر منطقهای، رنگ عسل تولیدی متفاوت میباشد و عسلهای تیرهتر صرفا مواد معدنی بیشتری دارند و دلیلی بر بهتر یا بدتر بودن نیست.
از قدیم گفتهاند عسل خوب را باید از آدم خوب تهیه کرد. در جامعه امروزی به دلیل گستردگی جوامع، محصولات خوب را باید صرفا از برندهای معتبر که همان افراد خوب هستند، تهیه نمود.
قیمت عسل را دو مورد کیفیت و فراوانی آن تعیین میکند. هرچه عسل باکیفیتتر و با فراوانی کمتر میباشد بالطبع قیمت آن گرانتر خواهد بود و بالعکس.
همانطور که گفتیم قیمت محصولات طبیعی، علیالخصوص عسل را فقط در آزمایشگاه و تست آنها توسط افراد خبره امکان پذیر است. بنابراین شما عزیزان با خیال راحت از برندهای معتبر محصول مورد نظر خود را تهیه فرمایید.
اینکه عسل برروی دستمال کاغذی جذب بشود یا نشود، یا روی خاک به چه صورت تشکیل شود و یا با کبریت سوزانده شود یا نشود یا در آب به چه صورت حل شود، صرفا به دلیل غلظت آن میباشد و هیچ ارتباطی با خواص عسل ندارد.
عسل ارگانیک محصولی است که زنبورداری آن به صورت ارگانیک بوده و به هیچ وجه در فصول سال به شکر تغذیه نمیشوند و در منطقه ای بکر به دور از هر گونه آلودگی و معدن و زمینهای کشاورزی نگهداری میشوند.
عسل وحشی از کیفیت بسیار بالایی برخوردار است اما باید توجه داشت عسلی که از کندوهای پرورش زنبور عسل که تنها با شهد گیاهان تغذیه میشوند نیز از کیفیت بسیار بالایی برخوردار میباشند.
شکرک زدن عسل هیچ دلیلی بر طبیعی یا تقلبی بودن عسل نیست ولی عسل طبیعی با منشا گیاهان مختلف، دیر یا زود رس خواهند کرد و رس شدن عسل بر اثبات ترکیبات عسل ایجاد میشود.
